近年来，冷链物流建设逐渐普及，农产品、产地、田头/田间冷库的安装建造需求越来越多，很多人不了解冷链建设，不了解为什么农产品冷库安装会越来越广泛，下面就给大家介绍一下：
首先，近年来，国家和各地地方政府都在大力鼓励及提倡加强冷链物流建设，助力农产品销售，倡导建设安全、无污染、环保的绿色农产品冷库，加强冷链意识。
其次，是与农产品批发商/经销商和终端消费者在农产品流通过程中的质量追求和冷链意识密切相关。采摘后，农产品仍是活体，仍会进行呼吸等新陈代谢，会导致水分及营养流失，细菌、病原菌、真菌等微生物侵染会导致腐烂变质等情况，增加损耗及影响产品品质，在冷链技术不够发达和普及之前，农产品的储存方法是将果蔬等农产品放在一个自然环境温度相对较低且稳定的地方储存，如地窖、洞穴等。但这种方法的弊端是温度控制困难，环境温度不稳定，容易受到外界因素的影响，很难达到预期的保鲜效果和时间；而使用冷库存储，可提供稳定的低温环境，抑制微生物活性和生长繁殖，减缓呼吸等新出代谢，减少水分及营养成分散失，保障产品品质及延长储存周期，在冷链冷库和物流的作用下，各地农产品可实现远距离运输及销售，减少损耗，增加经济收益。这也是国家要大力推动发展冷链基础设施建设的原因。
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