近日，我国各地陆续进入寒冷天气，冬季寒潮来临，寒风吹来的，正是吃火锅的季节。火锅，在我国有着悠久的历史，关于火锅的起源有多种说法，有的种说战国时期就有火锅，以陶罐为锅，也要的说火锅始于汉代，在唐朝，火锅被称为“暖锅”，是我国独创的美食之一，但不同地区的叫法可能会不同，例如：广东叫“打边炉”，宁夏叫“锅子”，江浙地区还是叫“暖锅”等等。火锅的类型有很多，像涮肉火锅，鸳鸯锅，麻辣锅，潮汕牛肉锅，清汤锅，酸汤锅，番茄锅 椒麻锅、菌汤锅等等。
火锅对于聚会、团建、聚餐而言，是个很不错的选择，滚烫美味可口的火锅涮菜，搭配冷饮、茶水，为大家带来一个美好的美食体验。对于火锅而言，食材新鲜度要求很高，到店堂食过火锅的人都知道，火锅店都会配备有大量的新鲜食材可供顾客自由选择，那么你知道火锅店是如何储存食材的吗？
典型的火锅食材包括各种的肉类、肉类制品、海鲜、蔬菜、豆制品、菌类、蛋类及蛋类制品、主食等等，因此很多火锅店都是配备有一个食品储存冷库，冷库为食材提供冷藏冷冻的低温储存空间，能有效保鲜的同时，还能延长储存周期，保持良好的口感、风味、色泽等，当然除了冷库外，冰柜才是最必不可少的，食材展示保鲜，让顾客自由挑选的前提是，让顾客清晰直观的看见食材，清楚的了解食材新鲜度。欧雪制冷设备是一家专业生产销售各类冷柜，如：火锅串串、蔬菜保鲜、厨房冰柜等，和冷库安装建造的制冷设备企业，如果您有冷柜、冷库等制冷设备需求，欢迎您随时来咨询我们哦！
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