橙子应该如何贮藏呢？橙子冷库贮藏方法步骤

发布人：欧雪冷柜发布日期：2021-11-25 11:07:16

橙子，也叫做“黄果、柳丁、柑子”，营养价值高，含有大量的糖、柠檬酸和维生素C等，可直接剥皮食用，亦可做果酱等，主要分甜橙、脐橙、血橙、夏橙、新奇士和冰糖橙等。

秋冬季节是橙子成熟上市的时间，很多人认为，橙子是一种耐贮的水果，在常温条件下也能存放较长的时间，但这种理解是有偏差的，橙子大多都是皮薄、多汁，水分含量高，在常温条件下存放时间长了，容易失水萎蔫、色泽变暗，口岸变差，严重的甚至会出现腐烂变质等情况，那么橙子应该如何贮藏呢？

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实际上我们一年四季都能买到新鲜美味可口的橙子，这主要得益于橙子保鲜冷库的安装建造，目前，冷库是贮藏橙子的最佳方法，下面就给大家介绍一下冷库贮藏橙子的具体方法步骤：

（1）采收：应选择在晴天采摘，阴雨天及雨后3-4天内不宜采摘，放置橙子积水，影响后期的贮藏效果，且采摘时，要注意轻拿轻放、轻装轻卸，避免造成不必要的机械损伤。

（2）筛选分级：采收后应将坏果、畸形、有机械损伤的、开裂的果实剔除掉，再根据果实个头大小。品质等进行分级；

（3）预冷：很多用户是直接省略了这一步骤的，但预冷是橙子贮藏的必要环节，能降低其呼吸作用强度，延缓果实衰老，延长储藏时间，建议采用自然降温的方法，即采摘后放在温度较低且通风效果相对较好的阴凉处存放2~3天即可；

（4）入库贮藏：冷库贮藏橙子分两种方法：

①气调库储藏：最适宜的温度是3~5℃左右，相对湿度80~90%，O2浓度为17~19%左右，CO2浓度3%左右，在此环境条件下最长可保存5~6个月左右；

②保鲜贮藏：橙子冷库保鲜贮藏的适宜温度是3~6℃左右，相对湿度为85~90%左右，储藏期间有注意库内温湿度情况，尤其是要注意控制库温，过高过低都会影响橙子的贮存效果，影响品质，运用此方法可有效贮藏3~4个月左右，且出库后，与入库前基本无差，水分和一样物质也基本不流失。

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