花生是一种产量丰富、食用广泛的粮食作物，不同地区的叫法不同，也叫：落花生、番豆、地豆、泥豆等，花生有多种吃法，像水煮、炸、炒、做花生豆浆、压榨成花生油等，深受大家的喜爱。但新鲜采摘下来的花生较难储存，因为采收后的花生还是会进行呼吸、蒸腾等生理活动，会消耗自身的水分和营养物质，失重，还容易被环境周围的病原菌、霉菌等微生物侵染，导致感染病害、发霉等不良现象发生，而冷库的低温环境，能有效的减缓其呼吸、蒸腾作用强度，降低微生物活性，抑制其生长繁殖；减少营养物质损耗，降低病害、发霉的发生几率，延长贮藏时间，提高经济效益。那么冷库是如何保鲜储存新鲜花生的？具体方法是？
鲜花生保鲜冷库储存方法：
（1）采收：以晴天采收为宜，可人工采摘，亦可使用机械设备进行采收，但人工采摘产生的机械损伤较少；切忌不宜在阴雨天进行采摘工作，阴雨天采摘的花生水分较多，且不能及时进行晾晒，容易发生霉变腐烂、发芽等情况；
（2）筛选：将有病虫害、机械损伤、霉斑的残次花生剔除出来，再根据个头大小、品相等进行分级；
（3）预冷：由于采收后的新鲜花生还在进行高强度的呼吸作用，会产生大量的“田间热”，为能更好的储藏鲜花，在正式入库冷藏保鲜前，须先进行预冷操作，注意预冷时间不能超过48小时；
（4）库房准备：入库储存前，需先对库房进行彻底的清理打扫和消毒灭杀工作，检修冷库各项设备是否能正常工作，贮藏前使库内温度降至适宜储藏的温度5~10℃左右；
（5）入库：鲜花生保鲜冷库的适宜储藏温度是5~10℃，相对湿度55~65%左右，要注意库内温湿度稳定，温度过高，会出现焦斑、变色、变质等问题；过低，会冻伤花生，脂质酸败等；鲜花生在冷库中最长可有效树村6个月左右，且保持与入库前原有的品质、色泽、风味基本一致。
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