苹果是如何储存的呢？储存周期是多长？

发布人：欧雪冷柜发布日期：2021-10-05 15:02:18

苹果是一种营养价值丰富的水果，富含矿物质和维生素等营养物质，能保持血糖稳定，降低血液中的胆固醇；清热除烦，压力过大时食用苹果可适当缓解，还提神醒脑；生津止渴，健胃消食等，是世界四大水果之冠。苹果是一种非常常见的水果，一年四季都能买到，那么苹果是如何储存的呢？储存周期是多长？

众所周知。苹果的存储环境条件不同，所能储藏的周期时间长短也不一样，常见的存储贮存方法有：常温储存、冷库保鲜和气调库贮藏三种，下面给大家介绍一下，这三种储存方法的储存条件及储存时间：

（1）常温储存：需要分季节，每个季节的储存时间长短不一

①春天气温较低10℃左右，储存期一般为15天左右；

②夏天高温高湿的天气，一般情况下能储存5~7天；

③秋季气候凉爽，可储存20天左右；

④冬季低温低，最长可储存40天左右。

（2）冷库保鲜：适宜的存储温度是0~4℃左右，相对湿度85~90%，储存期间应控制温湿度稳定，过高、过低都会对产品品质造成影响，在此适宜的环境可有效存储4~6个月左右，且与入库前基本保持不变；

（3）气调库贮藏：适宜温度是-0.5~1℃，湿度应控制在90~95%，氧气O2含量为2~5%左右，CO2浓度控制在3~5%左右，可有效储存8~12个月左右。

注：常温储存时，若放置时间过长苹果容易失水、皱缩萎蔫，影响口感，严重时甚至会出现腐烂变质，且色泽也会由鲜艳变暗；保鲜库储存和气调库贮藏后的苹果与入库前基本无差别，保持原有的口感、色泽和风味，营养物质也基本没有流失，但气调库的储存要求比较严格，储存时间也比较长。

苹果冷库建设.jpg