冷库保鲜技术是目前贮藏保鲜板栗效果最好的方法，能有效减少栗子腐烂、发芽等损耗，保持其原有的品质、风味，最长的贮藏时间可达1年左右，为了让大家能更好的使用冷库，下面就给大家介绍一下板栗冷库的使用注意事项。
（1）首先，冷库贮藏板栗时，要做好贮前准备工作，要做好消毒和预冷工作；入贮前7～10天开始每天开机6～8个小时，持续3～5天即可使冷库温度稳定在0℃左右，且在开机前3～5天需要对所有的设备进行排查检修，以保证设备正常运转工作。
（2）库房准备好以后，将包装好的板栗入库贮藏。一般板栗会采用内、外两层包装，内包装用无毒的聚氯乙烯塑料袋，外包装一般是纸箱或木箱，装好箱后，即可入库堆码贮藏，但要注意不能堆得太高，堆垛与堆垛和墙壁等之间要留出一定的空隙，以便通风降温。
（3）入库时一般会采用分批依次入库。每批入库后都要及时降温，若当前批次的栗子未降到规定要求的温度时，下一批的暂不能入库，否则，容易影响板栗的冷藏效果，影响品质质量。
（4）入库后，要注意调节控制库内的温、湿度及气体成分浓度，主要是温度控制。板栗冷库适宜的贮藏温度是-1~5℃左右，最佳温度是-1~1℃左右，相对湿度应控制在80％～90％。若库内湿度不够，台干燥了，可采用加湿设备进行加湿，贮藏时要严格控制库内温湿度情况，波动太大容易导致板栗出现失水、发芽、腐烂等不良情况，增加损耗；
（5）因板栗在冷库中储存时会通过呼吸作用释放出二氧化碳、乙烯等不利于贮藏的气体，会影响板栗储存，所以在日常贮藏管理中，应适时进行通风换气，一般选择气温较低的早晨进行，这样才能使板栗存储周期更长，且基本无发芽现象。
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